Para vermos como a azeitona se transforma em azeite fomos visitar o lagar da D. Gracinda. Foi muito interessante, pois compreendemos como tudo acontece até chegar àquele líquido tão bom para a nossa alimentação.Começámos por ver um trator a descarregar azeitona na torba, que é uma espécie de tanque aonde se lava a azeitona. Depois de lavada sobe por um tapete para outra máquina aonde vai ser triturada. Aí a azeitona transforma-se numa massa verde. A massa entra noutra máquina que se chama centrifugadora e que anda à roda muito depressa , e de onde sai o azeite, mas ainda está cheio de impurezas, por isso tem que ficar a descansar.As impurezas vão ao fundo e o azeite sai para ser armazenado .Os caroços e peles da azeitona vão para outro recipiente para depois serem levados em camiões e podem servir para aquecimento.
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